Odżywki białkowe

Białko (odżywka białkowa):

     Białko jest podstawowym budulcem każdej komórki. Żeby podtrzymać procesy życiowe, niezbędne jest dostarczanie organizmowi odpowiedniej ilości tej substancji. Mięśnie człowieka składają się głównie z tego budulca, więc jeśli zostaną zaprzęgnięte do ciężkiej pracy, będą potrzebowały większych ilości składników odżywczych, w tym właśnie białek. Oczywiście odpowiednie przyjmowanie ich w posiłkach, ma tu olbrzymie znaczenie, ale nie będzie idealnym rozwiązaniem przy dzisiejszej wiedzy i możliwościach suplementacyjnych.

Dawkowanie białka:

     Spożywanie pokarmów bogatych w białko, wiąże się z potrzebą dłuższego upływu czasu (w celu jego strawienia i przyswojenia) co nie sprzyja regeneracji. Jest też związane ze stratą energii potrzebnej do wykonania tej pracy przez układ trawienny. Niepotrzebne obciążenie organizmu sporą ilością przetrawionej materii odpadowej, także nie jest korzystnym dla organizmu efektem. A trzeba pamiętać że dobowa, zalecana ilość białka potrzebna do uzyskania właściwego anabolizmu osoby trenującej, wynosi od 2g na kg masy ciała. Dlatego pomijając już bardzo ważne powyższe aspekty, po prostu trudniej jest uzyskać ten wynik, jedząc tylko tradycyjne posiłki. I właśnie po to, w dzisiejszych czasach, tak pomocną formą jest suplementacja białkiem w postaci gotowych odżywek. Proteiny w nich zawarte przyswajają się bardzo szybko, łatwo i są wysoko wartościowe. Takie ułatwienie daje organizmowi szansę na lepszą i szybszą regenerację, uzupełnienie wszelkich strat budulcowych i zwiększone możliwości rozbudowy masy mięśniowej, a także siły. Nie bez znaczenia są też pory przyjmowania tych suplementów, bo przecież wiadomo że większe zapotrzebowanie organizmu na białko, będzie w czasie potreningowym, niż w porach poprzedzających sesję treningową.

Rodzaje białek (odżywek białkowych):

     Teoretycznie najlepsze białko, o najlepszej i najszybszej przyswajalności, to serwatka. Nie chodzi tu jednak o jej tzw. surową formę przemysłową, tylko o specjalnie przetworzoną i oczyszczoną frakcję w postaci (od najwyższej) – izolatu białka serwatkowego (WPI), hydrolizatu białka serwatkowego (WPH), czy też koncentratu białka serwatkowego (WPC).
W dalszej kolejności pod względem przyswajania, ale również wysokowartościowe, będą białka jaj. Nieco wolniej (trudniej) absorbowana jest kazeina, oraz odżywki zawierające proteiny z mięsa wołowego.
Białka roślinne (tj. sojowe, pszeniczne) stanowią trochę oddzielną grupę. Ich wartość na płaszczyźnie suplementacji sportowej jest gorsza, niż tych pochodzenia zwierzęcego. Zaś z punktu widzenia zdrowotnego (szczególnie sojowe) pod pewnymi względami przewyższają te pierwsze. Ze względu na swoją specyfikę bardziej dedykowane będą kobietom niż mężczyznom, no i oczywiście weganom. Chociaż niewielka ich domieszka w diecie białkowej każdego sportowca, byłaby niemal wskazana właśnie ze względów korzyści zdrowotnych. Tak w znacznym uproszczeniu wygląda hierarchia odżywek proteinowych, patrząc pod kątem łatwości i szybkości wykorzystania ich przez organizm.

Na jakie pytania warto znać odpowiedź przed doborem odpowiedniej odżywki białkowej:

     Wybór najlepszego białka dla siebie jest uzależniony jednak od wielu czynników, na które warto zwrócić uwagę, zanim się je kupi. Nie zawsze szybkość i łatwość przyswajania będą decydującym warunkiem. Wszystko zależy od tego jaką stosuje się dietę, w jakich porach względem treningu będzie przyjmowana odżywka białkowa? Jaki jest cel treningu (masa czy redukcja, lub siła)? Jaką przemianę materii i budowę genetyczną ciała ma dana osoba? Jaki tryb życia prowadzi (rodzaj pracy, ilość snu, aktywność w ciągu dnia)? Jakie preparaty stymulujące będzie dodatkowo stosować? Jaki ma staż treningowy i ile ma lat? Dopiero wiedza o powyższym, pozwoli sprecyzować wybór odpowiedniego rodzaju białek w suplementacji jaką zamierzamy zastosować.

Zobacz: Co wybrać izolat czy koncentrat białka?