Czekoladowe ciasto z cukinii.
Wyjątkowe i proste w przygotowaniu ciasto czekoladowe z cukinii. Doskonale smakuje a przy tym jest zdrowe. Stanowi doskonałą alternatywę dla słodyczy i zawiera tak uwielbiane przez wszystkich masło orzechowe:)
SKŁADNIKI:
CIASTO | POLEWA |
300g cukinii | 100ml oleju kokosowego |
100g daktyli | 40g gorzkiej czekolady |
3 jajka (M) | |
1 średniej wielkości banan ok 120g. | DODATKOWO |
60g masła orzechowego | olej w sprayu |
30g kakao | orzechy, migdały, wiórki kokosowe |
1 łyżeczka proszku do pieczenia | foremka średnia (keksówka) |
CZAS PRZYGOTOWANIA | |
ok. 15min + czas pieczenia 35min w 180°C |
PRZYGOTOWANIE:
CIASTO
- Umyć cukinię, następnie zetrzeć ją na średnich oczkach tarki. Sprószyć lekko solą i odstawić na kilka minut, aż puści wodę.
- W tym czasie zblendować na jednolitą gładką masę daktyle, banana oraz masło orzechowe.
- Jeśli nie masz gotowej mąki owsianej to w osobnym naczyniu zblendować płatki owsiane do uzyskania konsystencji mąki.
- Połączyć wszystkie sypkie składniki: mąkę, kakao oraz proszek do pieczenia.
- Do suchych składników przelać mokrą masę oraz po uprzednim odsączeniu z nadmiaru wody cukinię.
- Wszystko razem wymieszać łyżką do połączenia się składników.
- W osobnym naczyniu zmiksować jajka na gęstą, puszystą pianę.
- Delikatnie, ale bardzo dokładnie przelać i wymieszać jajka z pozostałą masą.
- Rozgrzać piekarnik do 180°C z funkcją termoobieg.
- Gotowe ciasto przelać do foremki spryskanej wcześniej olejem w sprayu.
- Włożyć do rozgrzanego piekarnika i piec przez 35min. Po upływie tego czasu wyjąć ciasto i odstawić do całkowitego wystygnięcia.
POLEWA
- W rondelku na małym ogniu rozpuścić olej kokosowy razem z czekoladą i odstawić w chłodne miejsce do wystygnięcia i lekkiego stężenia polewy.
- Na wystudzone ciasto wylewamy lekko zgęstniałą polewę.
DODATKOWO
- Przyozdobić ciasto orzechami, wiórkami kokosowymi lub żurawiną. Wedle uznania i preferencji.
MAKROSKŁADNIKI CAŁEGO CIASTA: | MAKROSKŁADNIKI 1/6 PORCJI CIASTA: |
1834 kcal | 306 kcal |
197,4g węglowodanów | 32,9 węglowodanów |
83,6g tłuszczu | 13,9 tłuszczu |
69,5g białka | 11,6g białka |